世界十大啤酒

第一名：百威啤酒
1876​​年誕生於美國，由阿道弗斯·布希創辦。它採用質量最佳的純天然材料，以嚴謹的工藝控制，通過自然發酵，低溫儲藏而釀成。整個生產流程中不使用任何人造成份、添加劑或防腐劑。長久以來被譽為是“啤酒之王”！百威啤酒的最佳飲用溫度為8至10攝氏度。

第二名：貝克啤酒
德國憑藉品質優良的啤酒，成為舉世公認的啤酒王國。擁有四百年曆史的貝克啤酒是德國啤酒的代表，也是全世界最受歡迎的啤酒。年出口占德國啤酒出口總量的35% 以上。

第三名：喜力啤酒
總部位於荷蘭，且由世界第四大啤酒公司生產的喜力啤酒，憑藉著出色的品牌戰略和過硬的品質保證，成為全球頂級的啤酒品牌。喜力啤酒在全世界170多個國家熱銷，其優良品質一直得到業內和廣大消費者的認可。喜力是一種主要以蛇麻子為原料釀製而成的，口感平順甘醇，不含枯澀刺激。

第四名：嘉士伯啤酒
嘉士伯，是世界第五大釀酒集團，於1847年創立，總部位於丹麥哥本哈根。 2008年1月25日，喜力與嘉士伯聯合以152.8億美元78億英鎊收購了英國最大的啤酒製造商紐卡斯爾啤酒公司。嘉士伯啤酒長期參與足球賽事贊助，連續數十年成為利物浦足球會的胸前廣告贊​​助商。

第五名：安貝夫啤酒
安貝夫(創立於1948年巴西,世界十大啤酒廠商之一,行業著名品牌,英博啤酒集團旗下巴西安貝夫公司)

第六名：南非啤酒
總部設在約翰內斯堡的南非釀酒公司是世界著名釀酒廠商。它是一個銷售更多啤酒的信號。隨著西方國家對南非制裁的取消和新的市場的開放，SAB很快進入了撒哈拉以南的非洲國家、東歐、拉美甚至中國的市場。

第七名：米勒啤酒
米勒釀酒公司由弗雷德里克·米勒於1855年成立。 1969年，煙草業巨頭菲利普·莫里斯公司擁有“萬寶路”、“卡夫”等知名品牌)。為了分散經營風險，決定進入啤酒行業，並且決心創造啤酒中的“萬寶路”。

第八名：科羅娜啤酒
1925年世界上第一瓶科羅娜特級啤酒由墨西哥MODELO集團精心釀製而成。科羅娜特級啤酒以其獨特的口味成為世界上銷量第一的墨西哥啤酒。因其獨特的透明瓶包裝以及飲用時添加白檸檬片的特別風味，在美國一度深受時尚青年的青睞。

第九名：百威英博
百威英博，總部位比利時魯汶，是全球領先的釀酒製造商，是全球第三大消費品公司，2009年《財富》評選為“全球飲料行業最受尊重企業”榜首。採用世界獨一無二的櫸木酢工藝，從選料、糖化、發酵、過濾、直到罐裝的每一個工序，生產出來的啤酒具有格外清澈、格外清爽、格外清醇之品質。

第十名：朝日啤酒
朝日啤酒株式會社成立於1880年，是日本最著名的啤酒製造廠商之一，秉承一貫的對啤酒質量精益求精的宗旨，從每一粒麥子，每一滴水直至每一棵酒花，必
須符合自己的嚴格標準的原料，釀造出了不但味道不苦澀反而帶點芳香/辛辣口感的啤酒，以及它銀色瓶子所展現的尊貴感。

啤酒節
世界最具盛名的三大啤酒節是英國倫敦啤酒節、美國丹佛啤酒節和德國慕尼黑啤酒節，他們在國外家喻戶曉，被歐美的啤酒專家們譽為是——每一個啤酒愛好者都該至少要去一次的狂歡。

    【世界各地的啤酒節】
    7月16日～30日中國啤酒的故鄉——哈爾濱啤酒節
    8月1日～5日 大不列顛啤酒節
    8月12日～27日 青島啤酒節
    9月16日～10月1日 慕尼黑啤酒節
    9月28日～30日，10月5日～7日斯德哥爾摩啤酒節

釀酒設備行業高速發展，市場潛力大

        當鋼材行業、機械製造行業、食品生產行業的贏利被市場逐步緊縮的同時，釀酒設備行業卻突飛猛進的發展起來。許多商家發現了釀酒設備行業的贏利點，紛紛將投資的目光轉移到該行業上來。

        中國自古以來就有釀酒傳統，許多釀酒方法獨特，釀酒過程繁瑣。而今，釀酒DIY也成為了老百姓滿足業務生活的一大樂趣，因此家用釀酒設備也受到人們的廣泛歡迎。

        目前中國國內的白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒類產值巨大。酒類的巨大銷量意味著釀酒設備類行業將會得到高速安穩發展，而且即將進入到一個無法比擬的飛速發展階段。為了滿足高效率的生產需求，釀酒設備正在向自動化、機械化發展。

        就葡萄酒市場而言，葡萄酒釀造技術在不斷發展，因此葡萄酒釀造設備也面臨著巨大的挑戰，其機械設備的生產行業也面臨著廣泛的市場前景。

        就啤酒市場而言，目前的啤酒設備已經相對發展得比較成熟，因此其機械化水準也比較高。啤酒價格在我國也處於一個較為穩定的平臺上。目前，對於啤酒設備生產企業而言，還需要不斷的尋找新的商機，在爭取在選材、精度、佈局、耐用性等方面進行設計和開發，爭取取得新的突破。

        就白酒市場而言，白酒的機械化生產是科學發展的必然趨勢。隨著市場的巨大消耗，相信白酒類產品的釀酒設備將不可避免的發展起來。

        隨著健康飲酒觀念在普通國民心目中的深入，許多酒種都迎來了銷售的黃金期，因此將來的一段時間內，各類酒種的釀酒設備將會應運而來，以適應這個光明的市場。

        隨著科學技術的進步，我國的釀酒設備的生產水準已經達到了國際領先，設備的品種和標準化程度也越來越高。許多設備在國內商場中已經佔據了主導地位。雖然如此，但由於我國的工業化水準較低，因此機床設備的銷售並不興旺，在材質選擇和品質方面，與國外還存在著一定的差距。因此，釀酒機械化設備行業還需要進一努力，確保短時間內開發出適應行業發展的釀酒設備。

自釀啤酒：在家裡享受地道德國美味

啤酒是飲料界的後起之秀，卻得到了大家的認可和喜愛，越來越多的人愛喝啤酒。但是超市里的啤酒往往添加了防腐劑，喝多了不利於健康。所以愛喝啤酒的你，不妨動手來釀造啤酒吧。下面就交給你一個自釀啤酒的秘方。

第一步：泡發大麥

大麥是啤酒的主料，啤酒的糧食之香和琥珀色都是由大麥提供的。將大麥放在水中泡發，讓它充分吸水膨脹。這個過程耗時三天左右。

第二步：控溫控濕

泡發的大麥放進溫度適宜的容器中密閉發酵，要嚴格控制乾燥程度，因為乾燥情況是酒顏色和味道的關鍵。在這一步驟中，大麥漸漸生出綠色的麥芽，這裡包含了酶，是酒進一步發酵和轉化的關鍵。也是大麥中麥芽糖生成的重要催化劑。

第三步：加水和適量的水果

這就是自釀啤酒的秘方所在。一定量的水果為啤酒提供更多的糖分，使啤酒甜味增強，緩解苦澀味道，並且水果發酵過程短，能讓啤酒發酵期減少。一般來說，香蕉是最理想的水果，因為香蕉糖分高、口感好、發酵快。

水是啤酒的關鍵所在。礦物質含量高、污染少、質地純淨的水才能釀造出口味甘甜純淨的啤酒。

第四步：密封發酵

將啤酒的原型放入容器中發酵，注意不要裝滿，因為發酵過程中會產生氣體，使液面升高。容易以木桶或瓷器為佳，因為內部有小氣孔，便於透氣。在這樣的容器中，啤酒繼續發酵，並且在酶的催化下漸漸發生化學變化，生出麥芽糖。這一過程被稱之為糖化，是啤酒甜味的來源。

第五步：加酵母

酵母是甜味的進一步催化劑，增加啤酒糖分，還可以加速大麥發酵。

完成上面的步驟，就可以靜靜等待你自釀的啤酒了。這個自釀啤酒的秘方，是為了讓大家能夠釀造出更適合自己口味、更健康的啤酒。